메추리알장조림 처음 도전하는데, 실패 없이 만드는 팁 있을까요?

그느낌 잘알구요 ^^

그럴떈 요리 하셔야지요

서론은 줄이고 본론으로 들어 갈게요

메추리알 전 꽈리꼬추를 넣어요 전에는 멸치도 넣었는데 아몬드랑 혹은 잣이랑 별로 돈이 더드는 느낌이라서

재료가 많아지니깐요 ^^

메추리알을 일단 500g준비하세요 (시중에 파는거 다 깐거 하셔도 되시고 시장의 정을 느끼고 싶다면 저처럼 시장가셔서 메추리알을 사서 삶아서 (시장의 인심 그리고 사람 사는거 구경할겸 전 그렇게 시장가서 사서 삶아서 일일이 까서 한답니다 그옆에 꽈리 꼬추팔면 아~~ 이모 오랜만이에요 2000원정도 꽈리고추팔까요?

그럼 그정도만 주세요)하면 얼추 꽈리꼬추까지 준비 하니

물 올리시고 메추리알 투하 3~5분 정도 끓여주시고

그러면서 꽈리꼬추 흐르는 물에 씻어주시고

참

진간장3스픈

참치액2스픈굴소스 1스픈 맛술1스픈설탕1스픈 올리고당2스픈을 준비해주세요

이제 꼬추는 씻었으니 꼭지를 뗴고 준비해주시구요

포크로 찔러주시면 간이 더잘 베니 잠시후 적어 드릴게요

​

​